IIDA-FARM
miuトマト
フルーツのように甘く、うま味のつまった
海の恵みを蓄えた真っ赤な有機栽培高糖度ミニトマト
◆海の幸のカツオとコンブが主体の天然有機肥料だけで大切に育てた甘く美味しいmiuトマトです。
有機栽培で日本一美味しいミニトマトを目指すと共に、安心安全で美味しいを実現するために化学肥料は一切使わず農水省が定めた厳しい有機JAS認証もクリア。
食べたら思わず笑顔になる美味しさです♬
■一般販売
■飲食店様向け
500g～納品承ります
■百貨店、スーパー様向け
数量ご相談の後、パック詰めにて納品致します
私たちが１番願うことは、ぜひ１年を通したmiuトマトの変化を楽しんで頂きたいという点です。
真夏の時期は、北海道や高地栽培などの一部を除くハウストマト農家の99％はその暑さからトマト栽培を数か月休みます
一方、当園は冷房をかけてでも栽培を行っており、農家仲間から「執念の通年栽培」と言われています(笑)
１年を通じてお客様からのお声に応えたい！という想いが原点です。
猛暑の中、苦労に苦労を重ねて実をつけ育ったmiuトマトは、糖度こそ旬の時期にかないませんが、
その苦労の重み、難産の重みを感じる味になっています。
※糖度8.5以上は夏の出荷も当然クリアしていますのでご安心ください。
ワインは垂直テイスティングと言う、同じ銘柄でも違った年の味の良し悪しを【楽しむ】文化があります。
毎年変わる天候や実りの違いによる味を、ただ単に今年は美味しい、ダメだったという一言ではなく、
天の恵みに対して“違いを楽しむ”という経験が「人に深み」を身につけさせてくれます。
年１回収穫のブドウと違い、miuトマトは毎月収穫しております。
四季を通して変化するmiuトマトを楽しんで頂きたいという願いが、ささやかながら私たちにあります。
日本一高いミニトマト
スーパースイート
シャトーブリアン
miuトマトが自然のまま樹上熟成して生ドライ化した奇跡の超希少実
あまりの美味しさと、日持ちの少なさに、今までは農家だけのご褒美として食べられてきたレアもの。
収穫時期、収穫量共に自然任せなので、完全予約制で収穫でき次第の順次発送となります。
ミニトマトの概念を変える逸品です
スーパースイートシャトーブリアン
１パック（150gで約40～50粒）
↓ネット限定販売中
ドライmiuトマト
miuトマトをそのままドライ加工した逸品
１瓶25gのドライトマトは、元々の生の状態では約380g相当のmiuトマトです。
深い味を追求する為に、収穫後に１度冷凍処理してトマトの細胞膜を破壊し旨味成分が細胞から出やすくさせます。
その後、全て湯剥きしドライ加工をした後は他の余分な下味処理などは一切行っておりません。
miuトマトが持つ潜在能力を最大限引き出した事が感じられる味に仕上がっています。
冷凍 miuトマト
今やレシピサイトを見ると、冷凍トマトを使った料理がどんどん増えています。
全てヘタを採ってmiuトマトの実を新鮮な状態でそのまま冷凍処理
ドライ加工説明にも書きましたが、冷凍処理することでトマトの細胞壁を破壊し、調理する時に旨味成分がより出やすくなります。
欧米ではトマトがスープのうま味の素になるほど様々な料理に活用できます。
miuトマトジュース
miuトマトビネガー
miuトマト100％の美味しさをお届けします
最旬時期に収穫したmiuトマトをそのままギュッと閉じ込めた自慢の逸品です。
◎【金】ｍｉｕトマトジュース300ml(右)
※100mlのミニボトルもあります
◎【赤】ｍｉｕトマトジュース300ml(中)
※100mlのミニボトルもあります
◎飲むトマトビネガー 300ml(左)
※200ml、100mlサイズもあります
◆食塩・糖類・着色料保存料等無添加
◆化学肥料一切不使用
カツオと昆布の有機質肥料による
深い味わいが特徴です。
miuトマトの樹
miuトマト１鉢（３本樹）の本格栽培セット(8000円)
※写真は誕生日プレゼント用のデコレーションがしてあります
自分で美味しいトマトを育てて食べてみたい！
と言うお客様からのリクエストにより試験版売致します。
当園でmiuトマトの樹を約50cm～80cmまで成長させた段階でのお渡しになります。
ご自宅のベランダや庭での家庭菜園で本当に美味しいトマトを自分で育ててみたい方にオススメです。
上手に育てると約５ヶ月位はトマトに困らない生活が待っています。